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梁瓊白教你100種方法吃菇

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超市走一圈，好訝異在陳列櫃中各式各樣的菇類早已自成一區。它不但是許多家庭主婦的最愛，也是火鍋一族的必備蔬菜，一些專營的養生菇鍋更是大受青睞，可見菇類的吸引力真不小。

由於農業技術的進步，菇類的栽培生產都有相當規模，除了口感佳、味道好是受歡迎的原因外，近年媒體及健康專家提倡菇的高營養價值，其特殊成分具保健功效，除了具有食用價值外，在養生藥用上也有不錯的效果，更是現代人不可或缺的健康食材。具有低脂肪、低熱量等優點，深獲節食及素食人士的喜愛。

此外，菇類還有一個優點是不受季節及颱風而影響生產，因此當颱風或豪雨造成葉菜類等蔬菜減少時，菇類便是最好的替代品。

本書特色

※10種菇，100道變化料理，讓喜歡吃菇的讀者一書在手就可以天天換著吃、變著吃，愛怎麼吃就怎麼吃了。

※本書提供不只各種菇的認識，還有選購、保存和烹調秘訣。

作者簡介

梁瓊白

從事烹飪教學及寫作二十五年

歷任台視、中視、華視烹飪節目主持人

漢聲電台、中廣公司烹飪主講

民生報、中國時報、中華日報、自由時報專欄主筆

著作「教你成為廚房高手」、「懶人做菜」、「大忙人輕鬆煮」、「懶人滷菜」、「用烤箱做菜」等作品120冊。

新聞分享

吳慷仁與邵雨薇上周在《極品絕配》，上演虐心分手戲，讓劇迷紛紛哭喊超心痛，該劇本周邁入完結篇，兩人是否能在一起，也成為粉絲討論話題。邵雨薇劇中飾演感情主動的一方，但她本人卻是超被動，她透露自己如果有喜歡的對象，會選擇適時表達，但表達後就等對方給回應了，不會很積極急於抓著對方，「因為過程不知會踢到多少鐵板，或是熱臉貼冷屁股！」所以追她的人都會覺得「她有點像冰山。」

這次與吳慷仁搭檔演出獲得網友好評，私下會對熟男印象更好嗎？邵雨薇坦言一直喜歡年紀大的熟男，「因為年紀大比較有話聊，又有魅力」，她表示，和同齡男性聊天，經常話題都兜不在一起，不過她也說「熟男也有他們自己的問題，因為少了熱情和浪漫。」

▲邵雨薇（右）坦言喜歡年紀大的熟男。（圖／三立提供，2017.07.27）

邵雨薇這次與吳慷仁合作收穫很大，殺青後曾一度很不習慣沒他們在旁邊的生活，因為在拍攝過程，大家一起腦力激盪出許多有趣的火花，她也坦言當時壓力大的受不了，都是因為吳慷仁的關係，她笑說：「誰叫我的對手是他。」在戲結束後才終於卸下武裝，「瞬間覺得自己成長很多，表演方式也進入另一層次。」

邵雨薇更一直難忘殺青那天情景，她表示當晚吳慷仁最先殺青，他回頭跟大家說byebye，當時留下拍戲的都以為「吳薯薯」走了，沒想到他竟默默在旁邊陪大家到殺青，讓邵雨薇覺得相當感動，「真的是有始有終一起完結，有種屬於劇組的浪漫。」

▲吳慷仁（右）與邵雨薇上周在劇中上演虐心分手戲。（圖／三立提供，2017.07.27）

▲邵雨薇（左）表示，與吳慷仁合作是人生難得的經驗。（圖／三立提供，2017.07.27）

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